Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z cielęciny
Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, jaja, utrzeć starannie na pulchną masę. Formę budyniową posmarować tłuszczem, dno wyłożyć plastrami gotowanej słoniny. Napełnić pasztetem 3/4 formy. Zakryć szczelnie pokrywą. Gotować w parze około godziny. Pasztet ostudzić, letni wyrzucić z formy na okrągły półmisek. Podawać z zimnym ostrym sosem. Pasztet można również piec w piekarniku w podłużnych foremkach.