Sałatka z czerwonych buraczków i pomarańczy

Buraki umyłem zawinąłem w folię, Upiekłem w piekarniku w temperaturze 190 stopni C, półtora godziny. Po ostudzeniu pokroiłem w cienkie plasterki.
Dymkę po umyciu i oczyszczeniu pokroiłem w cienkie krążki.

Pomarańcze obrałem wraz z białą skórką. Nożem wyfiletowałem pomarańcze, oddzieliłem miąższ od skórek bocznych. Wyciekający sok zachowałem.

Sok pomarańczowy wymieszałem z sokiem cytrynowym, olejem solą i pieprzem. 12 filecików pomarańczy pozostawiłem w całości, pozostałe przepołowiłem, wymieszałem z buraczkami, cebulą i sosem.

Sałatkę podałem ugarnirowaną całymi filetami pomarańczy.