Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz drobiowy a’la puszkin
Żołądki drobiowe oczyszczamy, kroimy w paski.
Cieciorkę, groszek i kukurydzę osączamy z zalewy, zalew nie wylewamy.
Cebulę siekamy i lekko szklimy na rozgrzanym oleju.
Dodajemy pokrojone mięso, smażymy przez kwadrans, często mieszamy, oprószamy solą i pieprzem, mieszamy. Dodajemy mąkę, dokładnie łączymy z mięsem. Dodajemy zalewy, uzupełniamy rosołem do stanu 1,2-1,5 litra. Dusimy pod przykryciem przez dwa kwadransy na średnim ogniu, później redukujemy płomień do najmniejszego i dusimy kolejne 30 minut. Często mieszamy, by sos nie przypalił się. W między czasie dodajemy obie papryki i lubczyk.
Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Cieciorkę, groszek i kukurydzę osączamy z zalewy, zalew nie wylewamy.
Cebulę siekamy i lekko szklimy na rozgrzanym oleju.
Dodajemy pokrojone mięso, smażymy przez kwadrans, często mieszamy, oprószamy solą i pieprzem, mieszamy. Dodajemy mąkę, dokładnie łączymy z mięsem. Dodajemy zalewy, uzupełniamy rosołem do stanu 1,2-1,5 litra. Dusimy pod przykryciem przez dwa kwadransy na średnim ogniu, później redukujemy płomień do najmniejszego i dusimy kolejne 30 minut. Często mieszamy, by sos nie przypalił się. W między czasie dodajemy obie papryki i lubczyk.
Całość doprawiamy solą i pieprzem.
