Pikantne kofty wołowe z grilla

Wołowinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zmielić w maszynce. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Wymieszać.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz wszystkie przyprawy (kolendrę ubić wcześniej w moździerzu). Wymieszać dokładnie rękami, aby mięso dobrze połączyło się z przyprawami. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i mieszać jeszcze przez chwilę.
Przykryć pojemnik z mięsem i wstawić do lodówki na 2 godziny, aby się zamarynowało.
Z mięsa formować podłużne kotleciki, nabijać je na patyki do szaszłyków. Położyć na tacce i piec na mocno rozgrzanym grillu. W trakcie grillowania przekręcać mięso tak, by upiekło się równomiernie ze wszystkich stron. Podawać na przykład z sosem tzatziki.
Smacznego :)