Delikatne kotleciki z kurczaka z kolendrą

Pierś z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę, szynkę w plastrach również w drobną kostkę, siekamy kolendrę i dymkę (całość razem z cebulkami), siekamy lub przepuszczamy przez praskę czosnek, dodajemy sól i pieprz do smaku, wsypujemy bułkę tartą, mieszamy dokładnie. Mokrymi rękoma formujemy kulki a następnie je spłaszczamy (z podanej porcji mięsa powinno wyjść ok 8 szt. Smażymy delikatnie przewracając, aby kotleciki się nie rozpadły. Podawać wedle upodobań - z gotowanymi ziemniakami, frytkami lub ryżem, polecam sos słodko kwaśny lub tao tao.