Przepis i sposób przygotowania na: Rolady z szynki wieprzowej
Kroki postępowania
1
Umyte mięso z szynki kroimy na plastry, osuszamy i doprawiamy z jednej strony solą,pieprzem i papryką,następnie przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem
2
ogórki,szynkę konserwową i połowę cebuli kroimy w kostkę
3
niedoprawioną stronę mięsa smarujemy musztardą i układamy szynkę,ogórki i cebulę
4
zwijamy w ciasne roladki
5
i związujemy nicią(najlepiej białą) tak aby nic się nie rozeszło. zwinięte roladki wkładamy do zamykanego pojemnika polewamy łyżką oleju i odkładamy na noc do lodówki(marynowanie sprawi że mięso będzie kruche i soczyste)
6
na drugi dzień rozgrzewamy na patelni masło z łyżką oleju i rumienimy roladki z każdej strony
7
pod koniec dodajemy pozostałą połówkę cebuli,liście laurowe i ziele angielskie oraz kostkę rosołową,szklimy cebulę
8
podlewamy wodą(do połowy roladek)przykrywamy patelnię i gotujemy na małym ogniu około 50 -60 minut
9
następnie wyjmujemy roladki(ściągamy nici) a sos zagęszczamy skrobią wymieszaną w odrobinie wody
10
wkładamy roladki i gotujemy jeszcze 3-4 minuty przewracając je aby całe pokryły się sosem.
podajemy gorące
podajemy gorące
