Jajecznica z boczniakami

Boczniaki myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na dość duże kawałki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym, smażymy.
Gdy już grzybki zmienią kolor dodajemy do nich pokrojoną szynkę i jeszcze chwilkę smażymy.

Na koniec wrzucamy jajka, mieszamy od czasu do czasu.
Solimy do smaku, można również popieprzyć kolorowym pieprzem.