Przepis i sposób przygotowania na: Strucla makowa
Kroki postępowania
1
1. Do garnka wsypujemy zmielony mak, dodajemy cukier, miód, mleko, masło i stawiamy na ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia cukru. Wbijamy wtedy żółtka, mieszamy. Białka ubijamy na pianę, dodajemy do masy, ponownie mieszamy. Na koniec wlewamy olejek migdałowy i zestawiamy garnek z ognia.
2
2. Z mleka, cukru, drożdży i łyżki mąki robimy w misce zaczyn.
3
3. Gdy zacznie rosnąć, na stolnicę przesiewamy resztę maki, dodajemy jaja, roztopione i ostudzone masło, olej i zaczyn.
4
4. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się lśniące i zacznie odchodzić od ręki. Przykrywamy je ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
5
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na połowy i rozwałkowujemy każdą część na kształt prostokąta o grubości około 5 mm.
6
6. Dzielimy masę makową na dwie równe części i rozsmarowujemy równomiernie na obydwu częściach, zostawiając na brzegach około 2 cm wolnego miejsca. Zawijamy rolady. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.
7
7. Gotowe do pieczenia ciasta owijamy papierem do pieczenia, zostawiając około 2 cm luzu. Brzegi łączymy spinaczami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.
8
8. W tym czasie prażymy siekane migdały na suchej patelni.
9
9. Z cukru pudru, wrzątku i soku cytrynowego robimy lukier, polewamy ostudzone makowce i posypujemy od razu migdałami.
Smacznego !!!
Smacznego !!!
