Energetyczne ciasteczka z guaraną i jagodami goji

Propozycja na smaczne, puszyste i aromatyczne ciasteczka z dodatkiem mielonej guarany, jagód goji oraz ziaren siemienia lnianego, słonecznika i płatków owsianych. Ciasteczka są doskonałą, pożywną przekąską, dodającą nam sił i energii. Są świetne po wyczerpującym treningu, ale także jako sycące drugie śniadanie :)

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy do niej 1 szklankę płatków owsianych, po 2 łyżki siemienia lnianego i ziaren słonecznika, 2,5 łyżeczki mielonej guarany, łyżeczkę cynamonu i sosy oczyszczonej oraz szczyptę soli. Mieszamy wszystkie suche składniki.

Jagody goi parzymy wrzątkiem i odcedzamy z nadmiaru wody.

Masło za pomocą miksera ubijamy z cukrem trzcinowym, a następnie dodajemy 2 jajka i ziarenka wanilii. Powstałą masę dodajemy wraz z jagodami goji do miski z suchymi składnikami i zagniatamy ciasto. Ciasto zawijamy w rulon, owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 10 minut do zamrażarki.

Po tym czasie, gdy ciasto będzie bardziej zwarte, odkrajmy nożem pożądanej grubości kawałki. W dłoniach delikatnie formujemy ciasteczka.

Uformowane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut.

Ciasteczka są puszyste, miękkie i dodają dużej dawki energii.

Życzę smacznego! :)