Przepis i sposób przygotowania na: Quiche ze szparagami
Kroki postępowania
Schłodzone ciasto wałkuję na placek o grubości 5 mm, na okrąg większy od średnicy formy. Rozwałkowane ciasto przekładam do wysmarowanej masłem formy, dociskam brzegi, dno nakłuwam widelcem.
Ciasto przykrywam kawałkiem papieru do pieczenia, obciążam ziarnami suchej fasoli lub kulkami ceramicznymi i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 15 minut. Po tym czasie ostrożnie zdejmuję papier z obciążeniem i dopiekam ciasto przez 10 minut do lekkiego zarumienia. Formę wyjąć z pieca i pozostawić do ostudzenia.
W misce roztrzepuję śmietanę z jajkami. Dodaję starty ser żółty i zioła oraz przyprawy. Dokładnie mieszam.