Placki ziemniaczone smażone na smalcu

Ziemniaki ścieramy na tarce. Nie odlewamy wody tylko dodajemy mąkę. Ilość mąki należy dopasować do wodnistości ziemniaków. Po dodaniu mąki i wymieszaniu ciasto ziemniaczane powinno być lekko gęste podobne do budyniu. Dodajemy również sól oraz przyprawę do ziemniaków Prymat. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy smalec. Łyżką nabieramy masę ziemniaczaną i formujemy na patelni placki. Smażymy na zloty kolor z dwóch stron. W razie potrzeby po usmażeniu porcji placków uzupełniamy smalec.