Marchewkę umyć, obrać, pokroić w półplasterki. Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki umyć, obrać, wypłukać, pokroić w kostkę. Marchewkę, buraki i ziemniaki dodać do namoczonej fasoli, dolać wody. Dodać grzyby i wodę w której się moczyły. Gotować. Do zupy dodać odrobinę octu. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Dalej gotować. Do gotującej się zupy dodać kostkę rosołową, gotować. Zahartować śmietanę, wlać do zupy, mieszać. Doprawić do smaku pieprzem, solą, maggi. Posypać majerankiem. Pozostawić na ogniu aby zakipiała.