Jajecznica selerowa

Selera ugotować w skórce, ostudzić, obrać i utrzeć na grubej tarce.
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, posolić, dodać 2-3 łyżki wody i udusić do miękkości.
Do cebuli dodać utarty seler i wymieszać - posypać kucharkiem i białym pieprzem.
Do warzyw wbić jajka i smażyć, stale mieszając, aż jajecznica osiągnie odpowiednią konsystencję.