Przepis i sposób przygotowania na: kokosanki
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier, sok z połówki cytryny i ubijamy dalej na puszystą i gęstą pianę. Wsypujemy wiórki kokosowe, 4 łyżki startych biszkoptów i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie mieszamy. Na natłuszczoną blachę wykładamy łyżeczką małe porcję ciasteczek lub wyciskamy szprycą. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 min. w temp. 160 stopni na jasno brązowy kolor.