Kabaczki smażone w cieście

Kabaczki umyć , obrać pokroić w plasterki o grubości 2 cm polać sokiem z cytryny , posypać przyprawami i takie pozostawiamy w chłodnym miejscu na pół godziny. W między czasie mąkę przesiać do jakiegoś naczynia , wymieszać z żółtkami , wlewając powoli wodę wymieszaną z mlekiem i olejem , dokładnie wyrobić następnie połączyć z ubitą pianą z białek posolić i maczać plastry kabaczków i smażyć z obu stron.