Zupa warzywna z czosnkowymi grzankami

Z kości ugotować 2 l wywaru. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Do wrzącego wywaru z kości włożyć ziemniaki, warzywa, liście laurowe i gotować do miękkości. Z 2 łyżek smalcu i mąki zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z zupą, zagotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi. Kromki chleba tostowego posmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałym smalcu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki i grzankami.