Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Pieczarki i cebulę myjemy, siekamy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę podsmażamy cebulę, czosnek potem pieczarki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pieczarki dusimy, aż zmiękną. Następnie odparowujemy pieczarki z wody. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki gotujemy na parze, aż będą prawie miękkie. Mozzarellę odsączamy z wody i kroimy w kostkę.
Pieczarki, ziemniaki, mozzarellę, śmietanę 12%, cebulę, mieszamy w misce, doprawiamy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne o wym.30*20 wysmarować olejem, wylać do niego połączone składniki.
Masło roztopione łączymy z płatkami kukurydzianymi. Następnie na masę w naczyniu żaroodpornym wysypujemy równomiernie płatki kukurydziane. Zapiekamy bez przykrycia przez 60-80 min. (w zależności od ziemniaków) w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Jeśli w produktach jest za dużo wody, trzeba zapiekać trochę dłużej.