Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet świąteczny z soczewicy
Kroki postępowania
1
Ziarna soczewicy wypłukać i zalać gorącym bulionem warzywnym . Gotować aż ziarenka rozpadną się .Po ugotowaniu i przestudzeniu lekko zmiksować.Pokrojoną cebulę,zmiażdżony czosnek oraz marchewkę i seler starte na grubej tarce podsmażyć na oliwie/dusić do miękkości/. Pod koniec smażenia dodać masło, ziołowe przyprawy/ilość i rodzaj można dowolnie zmienić/. Masę warzywną połączyć z soczewicą, dokładnie wymieszać . Wbić surowe jajka, dodać ser ,zieloną pietruszkę i wymieszać/doprawić do smaku/.
2
Do foremki/10/22 cm./ wyłożonej papierem do pieczenia nałożyć 1/3 masy pasztetowej, ułożyć jajka/końcówki ściąć/ i przykryć pozostałą częścią .
3
Wierzch posypać krokantem orzechowym. Pasztet piec w temp.180°C aż będzie przypieczony z wierzchu, a boki będą odchodzić od foremki./ok.45 min/.
4
Schłodzony pasztet wyłożyć na półmisek,podawać z dodatkiem pieczywa i sosu chrzanowego.
