Sałatka z cykorii z jajkiem

Do miski wlać ocet, dodać sól, pieprz i olej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Seler obrać, utrzeć na tarce i od razu dodać do zalewy octowej w misce tak aby nie sczerniał. Cykorię pokroić w paski i usunąć z niej głąb, który może być gorzki.
Portulakę siewną oczyścić, opłukać i odsączyć. Ogórki pokroić w cienkie plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać. Sałatę ozdobić jajkiem na twardo, pokrojonym w plasterki lub posiekanym.