Rożki z ciasta ziemniaczanego z mięsem

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać 2 jajka, mąkę i zagnieść ciasto. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym smalcu, dodać drobno posiekane lub zmielone w maszynce mięso, przyprawić do smaku, wymieszać i chwilę podsmażyć. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty. Na każdy kwadrat nałożyć farszu i zlepiać przeciwległe kąty. Zanurzać w roztrzepanym jajku i obtaczać w bułce. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.