Pasztet wieprzowo-drobiowy z piwem

Do rondla włożyć umyte mięso, boczek, oczyszczone wątróbki, cebulę, wcześniej namoczone grzyby i czosnek . Wlać piwo i gotować do całkowitego odparowania piwa, ostudzić. Wszystkie składniki razem z bułkami przemielić trzy razy w maszynce. Dodać majeranek, jajka, przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wyrobić. Naczynie żaroodporne posmarować smalcem, włożyć gotową masę, wyrównać. Naczynie z pasztetem włożyć do większego naczynia napełnionego wodą do połowy formy z pasztetem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 1,5 godziny w temp 200 stopni. W trakcie pieczenia uzupełniać wyparowaną wodę.