Przepis i sposób przygotowania na: Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
Z cukru i wody ugotować syrop, wrzucić do niego skórki i gotować 10 min. na małym ogniu, stale mieszając. Odstawić z ognia i zostawić na 24 godziny. Po upływie tego czasu zagotować skórki i jeżeli są już mocno nasycone syropem, tzn. są przezroczyste, przełożyć je do słoiczków. Jeśli nie, to zagotować je jeszcze raz i gotować 5-10 min.
Można ją przechowywać do 2 miesięcy w lodówce, jeśli chcemy dłużej, musimy słoiki pasteryzować 15 min.