Szpajza- deser śląski

Ubić pianę z białek, żółtka utrzeć z cukrem. Ostrożnie połączyć obie masy, uważając aby piana nie opadła. Dodać namoczoną i rozpuszczoną żelatynę. Krem podzielić na dwie równe części, do jednej dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Do drugiej części dodać kakao rozpuszczone w wódce i również wymieszać. Obie masy przekładać na przemian do pucharków, każdą warstwę wygładzać łyżeczką. Udekorować wisienką koktajlową.