omlet po antylsku

1. Jaja ubić z solą, pieprzem i wodą. Boczek smażyć na średnim ogniu przez 5 min.
Skwarki przełożyć na talerzyk. Na patelni pozostawić 3-4 łyżki tłuszczu.
4. Ułożyć cebulę i paprykę, smażyć na małym ogniu przez 10 min., nie dopuszczając do zrumienienia.Wlać jaja i dalej smażyć na małym ogniu, gdy omlet zetnie się od spodu, unieść szerokim nożem jego brzeg tak, aby reszta masy spłynęła na dno patelni i smażyć dalej. Omlet złożyć na pół. Podawać posypany skwarkami z boczku