pudding jabłkowy

Ryż ugotować na mleku z dodatkiem cukru waniliowego, odstawić do wystygnięcia. Z żółtek, cukru i masła utrzeć puszystą masę i połączyć ją z ryżem. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i wymieszać ze sztywno ubitą pianą z białek i tartą bułką. Powstałą masę nałożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką i dokładnie zamkniętą przez 1 godzinę gotować w kąpieli wodnej. Potem jeszcze przez 5 minut pozostawić w zamkniętej formie, następnie wyjąć i na gorąco podać na stół.