Pierogi z kaszą i boczkiem

Boczek pokroić w malutką kostkę, przesmażyć na suchej patelni z obraną i pokrojoną również w drobną kostkę cebulą, przestudzić. Kaszę ugotować, ostudzić, dodać ser i przesmażonym boczek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Mąkę zagnieść z jajkami, dodawać powoli letnią wodę, zmieszaną z mlekiem i zagniatać energicznie ciasto, aż powstanie nam gładka masa. Rozwałkować cienko na oprószonej mąką stolnicy, wycinać koła szklanką lub pierogownicą. Na kołach kłaść kulki farszu, zlepić brzegi, gotować w osolonej wodzie przez kilka minut od wypłynięcia.