Fasolę szparagową obrać, pokroić na paski około 4 cm, ugotować w osolonej wodzie, aby była lekko twarda, odcedzić. Kiełbasę pokroić w półtalarki, cebulę w grubszą kostkę i przesmażyć razem na maśle klarowanym, dodać do fasolki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki, gotować około 10 minut, zmiksować, przetrzeć przez sito, doprawić do smaku solą, pieprzem i kucharkiem. Sosem pomidorowym zalać fasolkę i dusić razem jeszcze około 5 minut.