Sałatka z buraków

Buraki opłukać, zagotować w skórce.
Po przestygnięciu obrać i zetrzeć na tarce na oczkach do warzyw.
Następnie skropić sokiem z cytryny.
Dolać wina i oliwy.
Dodać odrobinę cukru, soli, pieprzu.
Odstawić do \"przegryzienia\" na ok. 30 minut.