Łopatka gyros duszona w sosie kurkowym

Mięso po dokładnym umyciu nacieramy przyprawą gyros , zawijamy w folię aluminiową i odkładamy na kilka godzin a najlepiej na noc do lodówki.
Dokładnie obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, podlewamy wodą, wkładamy kostkę mięsną i dusimy pod przykryciem okolo 1/2 godziny.
Do wytworzonego prawie sosu wkładamy posiekaną cebulę i umyte kurki, dusimy jeszcze 1/2 godziny, albo aż mięso będzie miękkie, zaprawiamy śmietaną , a jeśli sos jest za rzadki zagęszczamymy mąką