Sernik na zimno

Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę dodać przestudzone masło i dobrze wymieszać. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy. Dodać serki homogenizowane i wymieszać je z pozostałymi składnikami. Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami dodawać ją do masy serowej. Przygotowaną masę wyłożyć do tortownic, na wierzch wylać ugotowana wcześniej i schłodzoną galaretkę. Sernik wstawić do lodówki, aby galaretka stężała.