Brzoskwiniowe ptasie mleczko

Cytrynę umyć, przekroić na pół i wycisnąć z obu połówek sok. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić na drobniutkie i cienkie kawałeczki (może być też starta na tarce o dużych oczkach - ale jedynie szybkimi i krótkimi ruchami). Przygotowane kawałki brzoskwiń wrzucić do miski, dodać twarożek i dokładnie zmiksować. Następnie dodać cukier, sok z cytryny i syrop brzoskwiniowy. Ponownie zmiksować na średnich obrotach. Śmietankę kremówkę zmiksować dokładnie na sztywną pianę - około 5 minut na najwyższych obrotach. Przygotować żelatynę zgodnie z przepisem znajdującym się na opakowaniu (rozpuszczenie jej w wodzie na niewielkim ogniu). Gotową żelatynę dodać do wcześniej przygotowanej masy brzoskwiniowej wraz z śmietanką ubitą na sztywno. Dokładnie wymieszać lub zmiksować na średnich obrotach - około pół minuty. Następnie przygotowaną masę przelać do formy (okrągła lub prostokątna) i wstawić do lodówki na około 4-5 godzin (aż skrzepnie). Najlepiej podawać na zimno.

Smacznego ;)