Kabaczek z mięsem i ryżem

1. Kabaczka obierz, przekrój na pół. Wydrąż miąższ.
2. Ryż ugotuj w lekko osolonym wrzątku wg instrukcji. Osącz, ostudź. Cebule obierz, pokrój. Olej rozgrzej na patelni, zeszklij cebule.
3. Mięso mielone wymieszaj z ryżem, cebulą i jajkami, dodaj pieprz.Farszem napełnij połówki kabaczka.
4. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Natkę umyj, osusz, posiekaj. Pomidor umyj, pokrój na plasterki. Ułóż na kabaczku, posyp natką i serem. Piecz ok godziny w temp 180 stopni.