szarlotka z bezikami

Masło z przesianą mąką posiekać nożem na stolnicy, dodać żółtka, cukier i sól, szybko zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 1-2 godz. Jabłka obrać, poszatkować i udusić z cukrem. Ciastem wyłożyć tortownicę, formując rancik i podpiec je na jasnozłoty kolor. Na przestudzone ciasto wyłożyć jabłka. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, ubijając tak długo, aż się rozpuści. Ozdobić szarlotkę bezikami z piany i suszyć w ciepłym piekarniku 20-30 min.