Sernik na babce

1. Na ciasto utrzyj masło z cukrem, dodając po 1 jajku. Dorzuć 3/4 zmielonych orzechów oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
2. Na masę serową zmiksuj twaróg z masłem. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodając stopniowo masę serową.
3. Brzoskwinie dokładnie osącz z syropu, pokrój w kostkę. białka ubij na sztywna pianę, dodaj do masy serowej razem z brzoskwiniami, delikatnie wymieszaj.
4. Tortownicę natłuść olejem, posyp bułką tarta. Przełóż do niej ciasto. Wyłóż na nie masę serową, wyrównaj ją, posyp ozdobnie pozostałymi orzechami.
5. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do temp 180-190 stopni i piecz ok godziny. Jeśli szybko się przyrumieni, przykryj je pergaminem.