Racuszki z ryżu i rabarbaru

Ryz zalewamy mlekiem. Rozgotowujemy. Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Bialka oddzielamy od zoltek, ubijamy.
Do cieplego ryzu dodajemy zoltka, make, proszek do pieczenia, rabarbar i szczypte soli. Mieszamy.
Porcje masy smazymy na oleju. Oproszamy cukrem pudrem