Przepis i sposób przygotowania na: Chleb cypryjski
Rozpłaszczyć ciasto, z wierzchu posypać pokruszonym serem i miętą. Zagnieść ciasto w kulę, przełożyć do posypanej mąką miski, odstawić pod przykryciem na godzinę.
Następnie wyjąć z miski, lekko spłaszczyć ręką, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do zapiekania, znów odstawić na 1 godzinę.
Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Chleb przed pieczeniem naciąć wkoło. Piec przez ok. 30-40 min. Chleb jest dobry, gdy opukany od spodu wydaje głuchy odgłos.