Rolady ze schabu

1.Mięso rozbić na płaty, posypać solą i pieprzem.
2. Każdy posmarować musztardą.
3. Do środka włożyć:
- pasek ogórka,
- pasek cebuli.
- 0,5 kabanosa.

4. Zawinąć zrazy.
5. Obwiązać nitką lub spiąć wykałaczką.
6. Oprószyć mąką i obsmażyć.
7. Przełożyć do rondelka.
8. Dodać kostkę bulionową, łyżkę chrzanu, zalać wodą i dusić do miękkości.