Przepis i sposób przygotowania na: Schab nadziewany pieczarkami
W schabie nożem naciąć tzw. kieszeń. Przygotować nadzienie: pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, wystudzić, dodać jajka, namoczoną bułkę oraz posiekaną natkę pietruszki. Farsz dokładnie wymieszać. Mięso natrzeć przyprawami (majeranek, sól, pieprz), kieszeń nałożyć nadzieniem i zaszyć. Włożyć mięso do brytfanny, oblać tłuszczem powierzchnię mięsa, wstawić do piekarnika na 1h i upiec w temperaturze około 200 stopni C, często polewając sosem