Wołowina na słodko

Śliwki i morelei zalać wodą i odstawić na godzinę. Mięso umyć, a następnie przełożyć do dużego garnka o grubym dnie. Smażyć po obu stronach bez dodawania tłuszczu, aż się lekko zrumieni. Wołowinę posypać solą i pieprzem. Sok pomarańczowy wymieszać z miodem, wrzucić do niego suszone owoce i wlać do garnka. Marchewkę obrać i pokroić na plasterki. Plasterki cytryny wyłożyć wokół mięsa, podobnie też marchewkę. Piec 3 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 170˚C. Pieczeń wyjąć, podzielić na porcje i polać sosem