Ciasto gruszkowe z migdałami

Gruszki obrać, pokroić na mniejsze części i od razu skropić sokiem z cytryny. Białka oddzielić do żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć na jednolitą masę wraz z cukrem i margaryną. Dodać do nich mąke, proszek do pieczenia, zmielone migdały i pokrojone gruszki. Wszystko ze sobą połączyć za pomocą miksera. Na samym końcu dodać ubite białka i delikatnie wszystko połączyć (np. za pomocą łyżki). Powstałą masę wylać na formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu posypać płatkami migdałowymi. Piec około 40 minut w 180 C.