Ziemniaki inaczej

Ugotowane ziemniaki przegnieść przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać mąkę ziemniaczaną, żółtka, przyprawę kucharek, mleko, wodę, sól, pieprz i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie zmiksować. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać. W frytkownicy rozgrzać tłuszcz, łyżką nabierać masę ziemniaczaną i wkładać do tłuszczu. Smażyć na jasno złoty kolor. Podawać zamiast ziemniaków do mięs i surówek.