Przepis i sposób przygotowania na: Zupa ze szparagów i kalafiora
Kroki postępowania
1
1. Bulion zagotowujemy. Szparagi obieramy- odcinamy zdrewniałe końce.
2
2. I usuwamy "łuski". Główki szparagów oczywiście zostawiamy. Obrane szparagi dokładnie myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku.
3
3. Kalafiora dzielimy na różyczki i dokładnie myjemy. Wrzucamy do gotującego się bulionu razem z obranymi ząbkami czosnku. Gotujemy 10 minut.
4
4. Szparagi kroimy na dość duże kawałki i podsmażamy przez 3 minuty na masełku.
5
5. Wrzucamy do gotującego się bulionu z kalafiorem. Wywar doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem. Gotujemy 5-10 minut. (do miękkości warzyw).
6
6. Po tym czasie ubieramy łyżkę wazową zupy i dokładnie rozprowadzamy w niej śmietanę aby nie było grudek. Śmietanę powoli, ciągle mieszając wlewamy do zupy. Zupę w razie potrzeby jeszcze doprawiamy. Zupę podajemy z makaronem. Smacznego.
