Zupa z czerwonej soczewicy

Soczewicę wypłukać. Zalać świeżą wodą najlepiej wrzącą, odlać pierwszą wodę zalać ponownie i gotować. Dodać umytą, wypestkowaną i drobno pokrojoną paprykę. Dołożyć obrany czosnek, cebulę oraz masło. Doprawić do smaku. Gotować na małym ogniu aż do miękkości soczewicy. Od czasu do czasu mieszać aby się nie przypaliło. W zależności od ilości wody otrzymamy wybraną przez nas gęstość zupy.
Kiedy soczewica będzie miękka zmiksować na gładki krem i podbić mlekiem kokosowym. Zagotować i podawać... na przykład posypana papryka albo z grzankami.