Zupa z buraczkiem

Ziemniaki, marchew i buraki obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew dowolnie a buraki ścieramy na tarce. Mięso myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i stawiamy do gotowania.

Z jajka i mąki zagniatamy twarde ciasto, odrywamy palcami małe kawałeczki i formujemy zacierki. Żeby się nie zlepiały oprószamy mąką.
Po ok 20 min gotowania dodajemy por, natkę pietruszki, ziemniaki, marchew i przyprawy. Gotujemy dalej ok 15 min i dodajemy starte buraczki i ocet. Gotujemy do miękkości.
Pod sam koniec gotowania wrzucamy zacierki i mieszamy.
Gotujemy 3-4 minuty.
Można dodać śmietanę.
Doprawiamy do smaku.