Przepis i sposób przygotowania na: Zupa poświąteczna
Kroki postępowania
1
Por oczyścić z piasku, drobno pokroić. Seler obrać. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Czosnek posiekać.
2
Pieczarki pokroić w półplasterki.
3
W garnku rozgrzać olej, zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
4
Do cebuli dodać pieczarki, marchewki, por, seler i czosnek. Wszystko wymieszać i smażyć razem ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
5
Mięso (np. takie, które zostało nam po świętach lub z obiadu) pokroić na mniejsze kawałki. W razie potrzeby oddzielić wcześniej od kości (ja użyłam pieczonych żeberek i udek z kurczaka, więc musiałam oskubać z kości).
6
Mięso wrzucić do garnka, smażyć jeszcze ok. 2 minuty. Wlać bulion, dodać pieprz, majeranek i koncentrat pomidorowy. Zagotować. Gotować ok. 10 minut.
7
Ziemniaki obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
8
Dodać je do zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. W razie potrzeby zupę doprawić do smaku solą lub przyprawą uniwersalną. Zupę podałam posypaną natką pietruszki.
