Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
woda
3 litry -
buraki czerwone
5-6 sztuk -
cebula biała
1 sztuka -
marchew
1-2 sztuki -
żeberka wieprzowe
0,5 kg -
Majeranek suszony Prymat
5 łyżeczek -
ocet
1 łyżka -
sól do smaku
-
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku -
przyprawa uniwersalna
2 łyzeczki -
śmietana 18 proc
5 łyżek -
Liść laurowy suszony Prymat
2 sztuki -
ziele angielskie
2 ziarenka
Przepis i sposób przygotowania Zupa buraczkowa
Kroki postępowania
Do garnka wlewamy wodę i wstawiamy ją na średni płomień gazu. Dodajemy opłukane żeberka i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w grubą kostkę. Buraczki obieramy i 2 kroimy w kostkę, a pozostałe ścieramy na tarce na grubych oczkach razem z marchewką. Cebulę kroimy w kostkę.
Gdy wywar wrze dodajemy do niego najpierw ziemniaki i cebulę. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe warzywa, łyżkę octu, majeranek oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na niewielkim ogniu około godziny, po tym czasie należy sprawdzić czy warzywa w zupie oraz mięso są ugotowane.
Gdy warzywa i mięso są miękkie zupę doprawiamy wegetą, solą i pieprzem. W osobnej misce umieszczamy śmietanę, dodajemy do niej odrobinę wody i dokładnie mieszamy. Następnie do miski ze śmietaną po chochelce wlewamy gorącą zupę ( płynną część) ciągle mieszając. Następnie śmietanę z połączoną zupą wlewamy do garnka. wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli zupa tego jeszcze wymaga to doprawiamy do smaku.
Do zupy buraczkowej można również dodać fasolę JAŚ, jeszcze lepiej smakuje:)
Komentarze (1)