Name: Zupa buraczkowa
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; woda 3 litry; ocet 1 łyżka; marchew 1 sztuki; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; ziele angielskie 2 ziarenka; żeberka wieprzowe kg; Majeranek suszony Prymat 5 łyżeczek; cebula biała 1 sztuka; buraki czerwone 5 sztuk; śmietana 18 proc 5 łyżek; przyprawa uniwersalna 2 łyzeczki; Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki

Zupa buraczkowa

Czas: 15 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

woda	3 litry
buraki czerwone	5-6 sztuk
cebula biała	1 sztuka
marchew	1-2 sztuki
żeberka wieprzowe	0,5 kg
Majeranek suszony Prymat	5 łyżeczek
ocet	1 łyżka
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
przyprawa uniwersalna	2 łyzeczki
śmietana 18 proc	5 łyżek
Liść laurowy suszony Prymat	2 sztuki
ziele angielskie	2 ziarenka

Porada

Do zupy buraczkowej można również dodać fasolę JAŚ, jeszcze lepiej smakuje:)

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa buraczkowa

Kroki postępowania

Do garnka wlewamy wodę i wstawiamy ją na średni płomień gazu. Dodajemy opłukane żeberka i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w grubą kostkę. Buraczki obieramy i 2 kroimy w kostkę, a pozostałe ścieramy na tarce na grubych oczkach razem z marchewką. Cebulę kroimy w kostkę.

Gdy wywar wrze dodajemy do niego najpierw ziemniaki i cebulę. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe warzywa, łyżkę octu, majeranek oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na niewielkim ogniu około godziny, po tym czasie należy sprawdzić czy warzywa w zupie oraz mięso są ugotowane.

Gdy warzywa i mięso są miękkie zupę doprawiamy wegetą, solą i pieprzem. W osobnej misce umieszczamy śmietanę, dodajemy do niej odrobinę wody i dokładnie mieszamy. Następnie do miski ze śmietaną po chochelce wlewamy gorącą zupę ( płynną część) ciągle mieszając. Następnie śmietanę z połączoną zupą wlewamy do garnka. wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli zupa tego jeszcze wymaga to doprawiamy do smaku.