Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żołądki drobiowe
50 dkg -
bulion drobiowy
1/2 l -
cebula
1 sztuka -
czosnek
3 ząbki -
olej do smażenia
-
Papryka słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka -
sól do smaku
-
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku -
mąka pszenna
1 czubata łyżka -
masło
30 g
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Żołądki dokładnie oczyścić i umyć, przełożyć do garnka, zalać bulionem i zagotować. Gotować ok. 1 godzinę, a następnie wyjąć je z wywaru i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju.
Dodać do tego pokrojone żołądki, wymieszać, chwilę podsmażać.
Do żołądków dodać zioła i przyprawy, oprószyć je mąką. Wymieszać.
Wlać do nich pół szklanki zimnej wody, ponownie wymieszać. Wlać bulion, w którym gotowały się żołądki, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
Zdjąć patelnię z ognia. Do żołądków dodać masło.
Delikatnie mieszać, aż masło się rozpuści i połączy z sosem.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się