Przepis i sposób przygotowania na: Złociste pączki
Kroki postępowania
1
Wykonanie:
Zarobić rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, kilkoma łyżeczkami ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce.
Zarobić rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, kilkoma łyżeczkami ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce.
2
Następnie mąkę wymieszać z podrośniętym rozczynem, żółtkami, jajkiem, resztą mleka, rozpuszczonym masłem, olejem, cukrem waniliowym, spirytusem i szczyptą soli. Całość dokładnie wyrabiać ręką przez około ½ godziny, po czym odstawić ponownie do wyrośnięcia.
3
Z wyrośniętego ciasta urywać kawałki ciasta, nadziewać marmoladą i formować pączki, układać na stolnicy posypanej mąką i pozostawić przez chwilę do ponownego wyrośnięcia.
4
W szerokim rondlu rozgrzać olej i smażyć pod przykryciem do zrumienienia. Dobrze złociste pączki wyjąć z tłuszczu i odsączyć na bibule.
