Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka zapiekane z fasolą
Kroki postępowania
1
Żeberka kroimy na porcje z jedną lub dwoma kostkami. Majeranek mieszamy z solą, pieprzem i papryką. Powstałą mieszanką nacieramy żeberka a następnie smarujemy keczupem. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 5 godz.
2
Po tym czasie na patelni rozgrzewamy olej /lub smalec/, obsmażamy na nim żeberka na rumiano z obu stron i układamy w naczyniu żaroodpornym.
3
Fasolę odsączamy z zalewy /możemy ją przepłukać/ i rozkładamy na żeberkach.
4
Pomidory /najlepiej bardzo dojrzałe aby miały dużo soku/obieramy ze skórki i miksujemy - powinniśmy otrzymać ok. 300-350 ml soku.Cebulę i czosnek obieramy , kroimy i mieszamy ze zmiksowanymi pomidorami i ziołami prowansalskimi. Powstałym sosem zalewamy żeberka i fasolę. Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 -200 stopni C. Zapiekamy ok. 80 min.
5
Podajemy na gorąco z ziemniakami, pyzami ziemniaczanymi lub pieczywem.
