Wieprzowina z żętycą

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na większe części jak do gulaszu.
Gotujemy do miękkości w wodzie z posikaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Wlewamy rozpuszczoną w wodzie serwatkę, zagotowujemy. Następnie dodajemy zahartowaną śmietanę wymieszaną z mąką. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z ziemniakami.